서양생활사 - 부엌의 역사 1. 혁신적인 요리기구
현대 가정주부 한 사람을 1세기의 로마 부엌으로 옮겨 놓는다 해도 그녀는 청동 프라이팬, 구리 소스팬, 여과기, 계란 반숙기, 가위, 깔때기, 그리고 주전자 등 자신이 현재 집에서 쓰는 것과 그다지 다르지 않은 도구들을 가지고 저녁식사 준비를 할 수 있을 것이다. 많은 세월이 흐른 것에 비해 부엌 도구들은 근본적으로 크게 변한 게 없기 때문이다. 사회를 완전히 뒤흔들어 하인이 없는 사회로 다시 재정립시킨 산업혁명이 있기까지는, 하인의 일을 대신할 기계의 필요성이 그다지 대두되지 않았다. 산업혁명이 있고 나서야 발명가들은 결코 만족시킬 수 없을 것처럼 보이는 시장의 요구를 충족시키기 위해 정교한 도구들 이를테면 식기세척기, 교유기, 테플론, 타파웨어, 알루미늄 호일, 마찰 성냥, 종이 봉지, 그리고 고상한..
